TRUCHA FRITA

Ingredientes 

Porciones: 4 

4 truchas enteras de 340 g cada una, limpias y con cola y cabeza

1/2 taza de harina de trigo

1/2 taza de harina de maíz

1/8 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida

3 cucharadas de aceite de oliva

2 limones rebanados, para adornar

Modo de preparación

Preparación: 20min › Cocción: 12min › Listo en:32min 

Retira las escamasddel pescado y desecha. Enjuaga el pescado con agua fría.

Calienta el aceite en un sartén a fuego medio.

Aparte, combina la harina de trigo, harina de maíz, sal y pimienta. Sube el fuego del sartén a alto. Pasa el pescado por la mezcla de harina y fríe en el aceite caliente de 4 a 6 minutos por lado o hasta que la carne del pescado se desmenuze fácilmente con un tenedor. Sirve y adorna con las rebanadas de limón.